[ad_1]

سلام

حدس می زنم مثل من می توانید این هفته از زوم برای وقت کمتری تشکر کنید. (بله ، من مطمئن هستم که شما مشتاقانه منتظر وقت گذراندن در صفحه های ویدئویی با خانواده بزرگ خود هستید ، تلاش زیادی می کنید تا آن را روی لپ تاپ خود نریزید. هنوز هم …)

هفته گذشته ، اما احساس خشنودی درست برای عکس آن را کردم. من مجبور شدم سه روز شلوغ را در یک رویداد قدرتمند مجازی که تیم Fix گرد هم آوردند و با تمرکز بر آینده آب و هوا و عدالت نژادی سپری کنم. ما از Fixers درباره همه گروههایی که در خط مقدم راه حلهای مناسب آب و هوایی کار می کنند ، شنیده ایم – از یک کارآفرین از جامعه خورشیدی گرفته تا یک متخصص حذف کربن ، از یک خواننده کاندیدای گرمی گرفته تا یک مدافع عدالت. ما از یک مستند در مورد دسترسی به زمین های عمومی ، به یک جلسه درمان با تمرکز بر تکریم اجداد خود ، به یک هیئت هیسینگ تحت عنوان “گرم ، مرطوب و نژاد پرستانه: تأثیر خط کشی مجدد در بحران آب و هوا و آنچه در این زمینه باید انجام دهیم” کلیک کردیم. ایده ها و ارتباطات مشترک به سرعت تصمیم گیری در ماه ها و سال های آینده کمک می کند.

یک چیز دیگر که باید از آن تشکر کرد: در این ماه ، teamGrist پادکست کاملاً جدیدی را در تقاطع های آب و هوا ، نژاد و فرهنگ راه اندازی کرد: بررسی دما ، به میزبانی اندرو سایمون. قسمت های جدید هر هفته سقوط می کنند. (مشترک اپل ، Spotify یا هر کجا پادکست خود را می گیرید.)

وقتی نمی خواهید روی غلاف تنظیم شوید ، لطفاً هر وقت یادداشتی برای من بنویسید و دوستان خود (و خانواده بزرگ) را تشویق کنید تا برای Shift Happens نیز ثبت نام کنند.

با تشکر و رفع مشکل ،

– تراشه گیلر ، بنیانگذار و مدیر خلاق گریست

قهرمان جدید شما

عکاسی MCarson

در جلسه فیکس هفته گذشته ، من فرصتی پیدا کردم تا با کاترین کلمن فلاورز ، یک اصلاح کننده سال 2017 مصاحبه کنم که با آنچه “راز کثیف” آمریکا می نامد سروکار دارد: عدم وجود فاضلاب سالم در مناطق روستایی آمریکا. گلورز به عنوان بنیانگذار مرکز کارآفرینی روستایی و عدالت محیطی برای عدالت اقتصادی و سلامت از دریچه عدالت اقلیمی کار می کند. او اخیراً نابغه MacArthur نامیده شد و نویسنده کتاب جدیدی است ، هدر، که هفته گذشته منتشر شد و گزیده ای در نیویورک تایمز (و همچنین در سایت ما!).

گلها در خانه ای رشد می کردند که فعالیت آنها بخشی از زندگی روزمره بود و در سالهای اخیر بحث در مورد برخی از خطرات افزایش دما برای جوامع روستایی در سراسر کشور و سراسر جهان وجود داشته است. بخشی از گفتگوی ما در زیر است. موارد مهم اینجا را بخوانید (برای طول و وضوح ویرایش شده است.)

از چالش فاضلاب برای ما بگویید که منجر به بسیاری از مشکلات بهداشتی در مناطق روستایی شده است.

من در شهرستان لوندس ، آلاباما بزرگ شدم و به یاد می آورم که یک ساختمان فرسوده داشتم. من به یاد می آورم که چیزی را که به آن شیب می گفتیم داشتیم – افراد از جوامع روستایی می دانند که من در مورد چه چیزی صحبت می کنم. یادم می آید وقتی آب نداشتیم و مردم مجبور بودند به خانه خانم نل در پمپ او بروند و آب را با سطل حمل کنند. من آن را به خاطر می آورم. فکر کردم همه چیز تغییر کرده است [when I returned home]، اما فهمیدم که در بعضی از بخشهای شهرستان تغییری نکرده است.

ما تاکنون یک نظرسنجی خانه به خانه انجام ندادیم و از میزان این مشکل اطلاع نداشتیم و متوجه شدیم که در مورد افرادی که سیستم سپتیک دارند و همچنین افرادی که خانه های سیار دارند ، مشکلات مشترکی وجود دارد. خانه های سیار دارای لوله کشی در داخل هستند. هنگام شستن توالت ، می توانید یک لوله پی وی سی برداشته و فاضلاب را به زمین یا چاله برسانید. من متوجه نشدم که این مشکل چقدر شایع است. من همچنین متوجه نشدم که سیستم های سپتیک که ادارات بهداشت استان و شهرستان به مردم نیاز دارند تا از آنها استفاده کنند بسیار گران هستند. بیشتر مردم در منطقه Lowndes توانایی تهیه هزینه های آنها را ندارند. بنابراین ما افرادی بدون زیرساخت تصفیه فاضلاب ، افرادی با زیرساخت پسماند یا شهرهای فاضلاب داشتیم که از کار افتادند.

علاوه بر کمک به مردم برای عملکرد ، سیستم های سپتیک قابل دسترسی و نیاز به دولت ها برای اطمینان از عملکرد سیستم های فاضلاب ، چشم انداز شما برای فناوری های جدیدی که می تواند بهداشت را در این جوامع امکان پذیر کند چیست؟

من نوعی فناوری را در نظر می گیرم که می تواند فاضلاب را با کیفیت آب آشامیدنی تصفیه کند ، جایی که دیگر نباید از طریق لوله ها عبور کند و به یک تصفیه خانه بزرگ در جای دیگر برود. اینکه در خانه قابل معالجه است. من فکر می کنم این فناوری چیزی باشد که شما می توانید به آن بروید و به لوو یا هوم دپو بروید و بخرید – زیرا ما یک سیستم تهویه هوا و یک تکنسین برای نصب آن داریم. من پیش بینی می کنم جایی که خراب شود بخشی از پیری برنامه ریزی شده نخواهد بود ، بنابراین شما باید هر چهار سال یک مورد جدید بخرید. مواد مغذی در فاضلاب های ما وجود دارد که می تواند مورد استفاده مجدد و بازیافت قرار گیرد. و این فناوری می تواند شامل حسگرهایی باشد که اگر شخصی از این سرویس بهداشتی استفاده می کند – بیماری یا عفونت باکتریایی – به ما هشدار می دهد ، چیزی که باید بلافاصله قبل از رسیدن به نقطه آلوده شدن افراد دیگر با آن کنار بیاییم. یا به طور بالقوه به یک اپیدمی یا همه گیر تبدیل شود.

این فناوری است که تصور می کنم. فقط به آن فکر کنید: چگونه فاضلاب وقتی به فضا می رود تصفیه می کنند؟ من در واقع می خواهم با افرادی از ناسا که تصفیه فاضلاب فضایی را طراحی می کنند شریک شوم. و بیایید امیدوار باشیم که با هم بتوانیم روی موضوعی کار کنیم که بتواند در خارج از ایالات متحده مورد استفاده قرار گیرد – آنها همچنین در هند مشکل دارند ، در آفریقای جنوبی مشکل دارند ، در همه دنیا مشکل دارند.

شهرستان Lowndes
حیاط در منطقه لوندس ، آلاباما با فاضلاب غرق شده است. تراشه گیلر

وانت

  • شب با سالمون خوانده کالیفرنیا و اورگن برای پیروزی قبایل بومیان آمریکا در حوضه رودخانه کلامات و همچنین متخصصان حفاظت از محیط زیست ، چهار سد را برای بازیابی مسیرهای ماهی قزل آلا که برای فرهنگ قبیله ها ضروری است خریداری و تخریب کردند.
  • کف مینی کری مد قارچ در راه است. استارتاپی به نام Bolt Threads قارچ نسل بعدی Mylo را تولید کرده است تا جایگزین چرم حیوانات و چرم مصنوعی شود. کفش های ورزشی آدیداس ساخته شده از این مواد و همچنین مجموعه لوازم جانبی استلا مک کارتنی سال آینده به فروش می رسند.
  • گذرگاه طبیعی. از ژوئن آینده ، سانفرانسیسکو گاز طبیعی را در ساختمان های جدید ، از جمله خانه ها و فضای خرده فروشی ممنوع می کند. در حال حاضر ، گاز طبیعی حدود 40٪ از کل انتشارات آب و هوایی شهر و 80٪ از انتشارات ساختمان ها را تشکیل می دهد.
  • در میان اتوبوس. بارسلونا در حال تبدیل 21 تقاطع خود به مرکز میادین عمومی با خطوط دوچرخه سواری ، زمین های بازی و فضای سبز است. در همین حال ، آستین ، تگزاس ، با برنامه ای چند میلیارد دلاری برای ساخت یک سیستم راه آهن با 31 ایستگاه ، مسیرهای سریع السیر اتوبوس ، خطوط دوچرخه سواری و زیرساخت های مناسب برای عابران پیاده در حال پیشروی است. این شهر امیدوار است با ارائه یارانه های اجاره ای ، ساخت مسکن ارزان قیمت و کمک مالی به خریداران مسکن از تله های نرم سازی جلوگیری کند.
  • اتحادیه کامل تر. منافع شرکت های نفتی ، خودروسازان و نیروی کار ، که از مدتها پیش با ران ارتباط دارند ، به سرعت متفاوت است. نمایشگاه A: رئیس جمهور منتخب جو بایدن در حقیقت ، دانش در مورد آب و هوا پس از ترک جلسه ای که هفته گذشته با مدیران عامل خودروسازان و رهبران اتحادیه برگزار شد ، کاهش یافته است. وی گفت: “ما در مورد لزوم داشتن بازار وسایل نقلیه الکتریکی صحبت کردیم.” “ما در مورد آب و هوا ، ایجاد 550،000 ایستگاه شارژ ، ایجاد بیش از 1 میلیون مشاغل خوب با حقوق و دستمزد در اتحادیه در اینجا بسیار صحبت کردیم.” (فقط در این هفته ، GM یک قدم ناگهانی از متحدان سابق نفت فاصله گرفت.) ضمیمه B: مجموعه ای از خودروسازان ، شرکت های برق و شارژ باتری و شرکت های EV هفته گذشته یک گروه لابی ، انجمن حمل و نقل انتشار صفر را راه اندازی کردند.
  • زمان تأمل. محققان دانشگاه پوردو در ایندیانا یک رنگ سفید ایجاد کرده اند که 95.5٪ از نور خورشید را منعکس می کند و می تواند نیازهای تهویه مطبوع بسیاری از ساختمان ها از جمله مراکز داده عظیم را به شدت جبران کند.

فعالیت شکرگذاری شما

زندگی روی پای

شکرگذاری مبارک ، همه. پسر جاه طلب 11 ساله من در این هفته سه کیک درست می کند – یک سیب (از میوه های درختان اطراف استفاده می کند) ، یک کدو تنبل (از کدو تنبل قندی که توسط یک دوست رشد کرده است) و آهک اصلی (با استفاده از صفر مواد محلی). برای پوسته پای ، او دستورالعمل دوست و نویسنده کتاب آشپزی امیلی پاستور را دنبال می کند.

عناصر

  • 7 اونس کره سرد و بدون نمک به سبک اروپایی
  • 2¼ فنجان آرد برای همه اهداف
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • ½ یک لیوان آب یخ
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه

دستورالعمل ها

  1. کره را به مکعب های کوچک برش داده و نیمی از مکعب ها را در فریزر قرار دهید. نیمه دیگر را در صورت نیاز به یخچال برگردانید.
  2. آرد ، شکر و نمک را در ظرف غذاساز ترکیب کرده و چندین بار پالس کرده تا مخلوط شوند. کره خنک شده را از یخچال به مواد خشک اضافه کرده و آنقدر پردازش می کنیم تا مخلوط شبیه آرد درشت شود.
  3. کره یخ زده را به غذاساز و پالس اضافه کنید تا کره کوچک شود اما هنوز قابل مشاهده است.
  4. آب لیمو و آب یخ را ترکیب کرده و شش قاشق غذاخوری از مخلوط را به مواد سازنده غذا اضافه کنید. در حین ترکیب چندین بار نبض کنید. مقداری از خمیر را خرج کنید و اگر به هم چسبید ، نیازی به افزودن مایعات بیشتر ندارید. اگر هنوز خشک است ، هر بار مقدار بیشتری مایع ، نصف قاشق غذاخوری اضافه کنید. خمیر را به یک کاسه یا سطح خوب آردپاشی شده بردارید.
  5. خمیر را ورز دهید تا توپ تشکیل شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر نیمه را خوب در بسته بندی پلاستیکی بپیچید. خمیر را در یخچال قرار دهید تا حداقل نیم ساعت بماند ، اما ترجیحا یک شب است.
  6. ابتدا با غلتاندن پوسته زیرین شروع کنید: یکی از گلوله های خمیر را از یخچال خارج کنید. اگر خمیر شما بیش از سی دقیقه خنک شده است ، بگذارید ده تا پانزده دقیقه قبل از رول شدن نرم شود.
  7. قبل از پهن کردن خمیر ، آن را با وردنه بزنید تا تراز شود. این کار باعث نرم شدن بیشتر آن می شود.
  8. فر را روی 400 گرم کنید و کف و دیواره های یک صفحه پای 9 اینچی را چرب کنید.
  9. مقدار زیادی تخته شیرینی یا حصیر و وردنه آرد خود را غبارگیر کنید.
  10. خمیر را برگردانید و آن را برگردانید و مرتباً آن را برگردانید و در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید تا نچسبد تا اندازه صفحه پای شما باشد و ضخامت آن بین ¼ و ⅛ اینچ باشد.
  11. خمیر پای را با دقت روی بشقاب قرار دهید و آن را از پایین و کناره ها فشار دهید. خمیر اضافی را در لبه ها مرتب یا مرتب کنید.
  12. کف بشقاب را با یک قاشق چای خوری شکر و آرد بپاشید تا از مرطوب شدن پر شدن آن جلوگیری کنید.
  13. خمیر را در ظرف پای به مدت 30 دقیقه خنک کنید.
  14. فیلینگ را در بشقاب پای بریزید و در وسط آن یک تپه ایجاد کنید.
  15. پوسته بالا را با احتیاط روی فیلینگ قرار داده و لبه های پوسته بالا و پایین را با هم فشار دهید. با استفاده از انگشتان خود لبه ای شیار دار و زیبا ایجاد کنید. سه یا چهار سوراخ اشک آور در مرکز پوسته فوقانی برش بزنید تا مانند دریچه عمل کند.
  16. شیر و خامه را با هم مخلوط کرده و مخلوط را در بالای پای پخش کنید. در صورت تمایل روی آن را با شکر توربینادو بپاشید.
  17. در دمای 400 به مدت 15 دقیقه پخت.
  18. بعد از 25 دقیقه ، حرارت را به 375 کاهش دهید. در این مرحله ، بهتر است لبه های پوسته را با ورق حلبی بپوشانید یا برای جلوگیری از سوختن آنها از محافظ پوسته پای استفاده کنید.
  19. پای را در دمای 375 به مدت 35-45 دقیقه بپزید تا پوسته آن طلایی شود و پر از کف شود.
  20. قبل از برش کاملاً روی یک توری سیم خنک کنید.



[ad_2]

منبع: nama-news.ir