[ad_1]

شان بارت در ماهیگیری در سواحل صخره ای Montauk ، دهکده ای در انتهای شرقی لانگ آیلند ، نیویورک ، بزرگ شد. او مرتب دست و پاچه زمستانی و توتوگ می خورد ، که آن روز آن را از دریا بیرون آورد. از نظر وی ، فیله های مواد غذایی هرگز با طعم صید تازه مقایسه نخواهند شد. او چهار سال پیش Dock to Dish را راه اندازی کرد تا تجربه یکسانی را در سراسر کشور به دست آورد.

آشپزهای خانگی و رستوران دارانی که مشترک Dock to Dish هستند ، تحویل منظم ماهی صید محلی را برای روز دریافت می کنند. مأموریت بارت سه برابر است: ارتباط مصرف کنندگان با افرادی که غذای آنها را تأمین می کنند. پشتیبانی از فعالیتهای کوچک و پایدار ماهیگیری. و کاهش انتشار گازهای گلخانه ای ناشی از حمل و نقل ماهی به سراسر جهان (بسیاری از ماهی های بازار محلی شما 5000 مایل را طی کرده اند تا به آنجا برسند. اسکله به دیش منابع را به شعاع 150 مایل اطراف Montauk محدود می کند.)

اکنون Grist 50 Fixer 2016 در مورد “ماهی” این ماموریت تجدید نظر می کند – یا بهتر بگوییم ، در حال گسترش آن است. در ماه اکتبر ، Dock to Dish کمپین Eat More Kelp را شروع کرد. این شرکت در فروش کالاها ، ساخت فیلم و جذب سفیران (از جمله فیکسر و زیست شناس دریایی Ayana Elizabeth Johnson) به GreenWave ، یک اقیانوس غیر انتفاعی پیوست تا مزایای پخت یک غذای غنی از مواد مغذی فوق العاده و جذب کننده کربن را ارتقا دهد.

اما این فقط مرحله اول است. بارت و برن اسمیت ، مغز GreenWave ، در حال کار برای آموزش و تجهیز ماهیگیرانی هستند که به پرورش جلبک علاقه مند هستند. هفده مزرعه زمستان امسال در سواحل نیویورک افتتاح می شوند و افراد می توانند ثبت نام در اولین پروژه جلبک مورد حمایت جامعه را انجام دهند که مانند Dock to Dish پول را به مشاغل جدید هدایت می کند و جلبک ها را تأمین می کند. تا آستانه خواران ماجراجویی.

ما با بارت در مورد اینکه چرا ماهیگیری پایدار و کشاورزی ترمیمی اقیانوس جفت قدرتمند راه حل های آب و هوایی هستند صحبت کردیم – و چگونه تشویق شیلات برای ایجاد تنوع در محصولاتشان می تواند به آنها کمک کند تا با گرم شدن کره زمین سازگار شوند و از عواقب اقتصادی ناشی از همه گیری زنده بمانند. نظرات وی از نظر طول و وضوح ویرایش شده است.


“شما رئیس نیستید – طبیعت است”

شان بارت

برای سالها ، تغییرات آب و هوایی مناطق کوچک ماهیگیری را به سازگاری سوق داده است. من اغلب به مردم می گویم: “تغییرات آب و هوایی را در اقیانوس ها بسیار واضح تر از خشکی می بینید.” به عنوان مثال خرچنگ لانگ آیلند به دلیل گرم شدن آب به خارج از منطقه مهاجرت کرده است. باس دریای سیاه ، که از نظر تاریخی بومی کارولینای شمالی است ، به اواسط اقیانوس اطلس منتقل شده ، منطقه ما را تصرف کرده و باعث هرج و مرج اکوسیستم شده است. این الگوی تغییر مهاجرت مانند ایستادن روی برج ایفل و تماشای گله گورخر و حیوانات وحشی است که توسط آنها رانده می شود. اما مردم آبزی عادت به سازگاری دارند – کار در طبیعت به شما می آموزد که شما رئیس نیستید بلکه طبیعت هستید.

سال گذشته ، Dock to Dish همه گیری را فرصتی دید تا همه ماهیچه های ما را در کشت ترمیم اقیانوس و جلبک دریایی قرار دهد ، که مدتی در پشت صحنه کار کردیم. با وجود پایداری ، مشاغل کوچک ماهیگیری همچنان زنده مانده اند زیرا تعطیلی رستوران ها منبع عظیم درآمد را از بین می برد. با بدتر شدن تغییرات آب و هوایی ، آنها حتی به کمک بیشتری نیاز خواهند داشت. برای بسیاری از ماهیگیران یا پرورش دهندگان صدف ، فصل آنها در پاییز می گذرد. اما فصل جلبک ها از دسامبر تا مارس آغاز می شود. پرورش اقیانوس می تواند وزنی متقابل ایجاد کند و آن را به فعالیتی در تمام مدت سال تبدیل کند. این کمک بزرگی برای بسیاری از آبهای ساحلی و ماهیگیری تجاری است.

وقتی ماهیگیری با کشاورزی روبرو می شود

ماین سالهاست که از صنعت جلبک نسبتاً پایداری برخوردار است ، زیرا بسیاری از ماهیگیران خرچنگ دریایی نیز به کشاورزان جلبک روی می آورند. ما پرورش دهندگان صدف را هدف قرار می دهیم تا به آنها کمک کنیم تا همین کار را انجام دهند. صدها پرورش دهنده صدف بوتیک از مریلند تا رود آیلند وجود دارند که فقط یک گونه را جمع آوری می کنند و آنها را در برابر تغییرات آب و هوایی آسیب پذیر می کند. ما مقاوم سازی این مزارع را برای جلبک ها آغاز کردیم. لذت دیدن این افراد آبزی برای معرفی تجهیزات و روش های جدید بسیار جالب بود.

مزارع جلبک همچنین زیستگاه شگفت انگیزی برای سخت پوستان کوچکتر و موجودات دیگری که ماهی ها عاشق خوردن هستند ، ایجاد می کنند. بنابراین پرورش اقیانوس فقط به ماهیگیران چیز دیگری برای فروش نمی دهد – این می تواند با حمایت بیشتر از عملیات آزمایش شده آنها ، ماهی ها را تحریک کند.

من و برن اسمیت برای مدت طولانی دوست بوده ایم و در پانل های راه حل های آب و هوایی با هم صحبت کردیم. اینگونه بود: “سبزیجات اقیانوس پاسخ هستند” ، و من همیشه مثل “نه ، ماهیگیری و حمایت از غذاهای دریایی با حمایت جامعه!” ما باید می فهمیدیم که این دو راه حل از یکدیگر جدا نیستند. آنها با هم خیلی خوب عمل می کنند.

برنده ، برنده ، برنده ، برنده در راه حل های آب و هوایی

کلپس 5 برابر بیشتر از گیاهان زمینی کربن منتشر می کند. به آب شیرین و بدون کود احتیاج ندارد. زیستگاه های آبزی را برای گونه های کوچکتر مانند جلبک ها ایجاد می کند که کل سیستم های تغذیه ای را تغذیه می کنند. و بازده یک جریب اقیانوس حدود هشت برابر بیشتر از آن است که می توانید در یک هکتار زمین رشد کنید. این می تواند به جهان کمک کند تا جمعیت رو به رشد خود را به طور موثر تغذیه کند.

جلبک ها نیتروژن را که در شرق لانگ آیلند بسیار مورد نیاز است ، جذب می کنند. کود حاصل از چمن ها و زمین های گلف باعث مسمومیت اکوسیستم شده است. با بزرگ شدن ، در خلیج همپتون شکار می کردم و شنا می کردم. آبراه ها پر از زندگی بود. اکنون آنها مانند سطح ماه به نظر می رسند. ما با زیست شناسان دریایی در دانشگاه استونی بروک نزدیک کار خواهیم کرد تا دقیقاً مقدار نیتروژن و کربن را از جو و آب استخراج کنیم. بیشتر بخورید جلبک دریایی شکل می گیرد به عنوان موقعیتی که برنده ، برنده ، برنده ، برنده است.

جلبک ها … کلم جدید؟

این کمپین همچنین بخش مهمی از هدف اصلی Dock to Dish را به هیجان آوردن مردم در مورد آزمایش انواع جدید غذاهای دریایی پشتیبانی می کند. چهار گونه بر بازار ماهی آمریکا تسلط دارند: ماهی قزل آلا ، ماهی تن ، میگو و ماهی. ما همیشه سعی کرده ایم هنجارها را بشکنیم و مردم را با فراوانی در منطقه خود – مانند ماهی های بزرگ شمالی یا ماهی خال مخالی از افرا آتلانتیک – آشنا کنیم. اکنون امیدواریم که همین کار را با جلبک دریایی انجام دهیم – و کلم جدید درست کنیم.

من هر شب به فکر این پروژه می خوابم و این اولین چیزی است که هنگام بیدار شدن از خواب به ذهنم خطور می کند. برن اسمیت می گوید من یک قرار وحشتناک برای شام هستم زیرا هر آنچه که در مورد آن صحبت می کنم جلبک دریایی است. اما من نمی توانم کمک کنم – همه چیز بسیار هیجان انگیز است!



[ad_2]

منبع: nama-news.ir

ایندکسر