این ستاره TikTok غذا را به یک عمل سرگرم کننده و انقلابی تبدیل می کند


اگر متوجه شده اید افراد بیشتری در پارک های محلی در اطراف حیاط قاصدک خود قدم می زنند یا میوه می چینند ، احتمال این که به این دلیل باشد باشد الکسیس نیکول نلسون.

در TikTok ، نلسون 600000 پیرو عجیب و غریب خود را به دلیل جستجوی اخلاقی رمپ ها (یا یافتن جایگزینی برای آنها ، در معرض خطر تهدید قرار می دهد) با رپها مجذوب خود می کرد. نکاتی برای تمایز بین بندهای ملکه آن و دوقلوی شیطانی او ، هملاک ؛ و وسوسه های آشپزی مانند جلبک دریایی پاناکوتا. کافی است بخواهید حیاط خودتان را برای یافتن پیاز و خردل مو بررسی کنید تا بتوانید پنکیک پوسته تهیه کنید. نلسون همه این کارها را با هدف پایداری انجام می دهد و پیروان خود را به خوردن گیاهان مهاجم و گسترده ترغیب می کند.

برای افراد ناآگاه ، جستجوی غذا به راحتی قارچ ها ، گیاهان ، آجیل ها ، میوه ها و سایر غذاها را شناسایی و جمع آوری می کند. مطمئناً ، می توانید به فروشگاه مواد غذایی محلی خود بروید ، اما غذا خوردن علاوه بر اینکه یک فعالیت اجتماعی بزرگ است ، مزایای زیادی نیز دارد. این به معنای غذا خوردن با فصول ، افزودن تنوع به رژیم غذایی و وابستگی کمتری به مجتمع کشت و صنعت و تک فرهنگ است که منجر به فاجعه های زیست محیطی مانند سطل زباله شده است.

علاقه نلسون به جستجوی غذا از دوران کودکی وی در باغ خانواده آغاز شد. مادرش اغلب او را روی گیاهان آزمایش می کرد زیرا نلسون یک ماله اسباب بازی اجرا می کرد و سوراخ هایی را برای لامپ ها حفر می کرد. نلسون خیلی زود مجذوب علف های هرز شد. او می گوید: “چیزهایی که بیشتر به من علاقه داشت گیاهان مفیدی بودند که عمداً آنجا نبودند.” “من کاملاً نمی فهمیدم که چرا” از روی عمد “نبوده اند ، اگرچه مفید بودند.”

پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه ایالتی اوهایو ، سرگرمی نلسون هنگامی که خود را در حالی که در بین کارها بود شکسته بود ، به وسواس نزدیک شد. او به جای اینکه شش دلار (!) برای سبزیجات در سوپرمارکت هزینه کند ، یک حوض فرفری و ترشک چوبی برداشت تا سالادهای خوشمزه (و رایگان!) درست کند. نلسون ماجراجویانه تر شد ، شروع به کمپوست کرد و بیشتر در مورد پایداری در آشپزخانه فکر کرد. در زمستان ، حدود 10 درصد از غذای خود را تغذیه می کند. در تابستان بیایید ، او روزها پیاده روی خواهد کرد ، فقط آنچه را که یافته است می خورد ، به جز روغن زیتون ، زیرا ، او می گوید ، تهیه آن یک مکیدن واقعی است.

امروزه ، نلسون در اینستاگرام و فیس بوک به نامBlackForager @ نامیده می شود زیرا چهره هایی شبیه به چهره او نمی بیند. او می گوید: “به دلیل دسترسی من ، من در این فضا افرادی را پیدا کردم که شبیه من بودند و این زیبا بود.” TikTok اخیراً یادداشت کرد و آن را یکی از اولین TikTok Trailblazers خود در ماه فوریه دانست. سال آینده ، او مایل است مطالب بیشتری را در کانال YouTube خود ارسال کند.

رفع صحبت با نلسون در مورد الهام گرفتن از گذشته ، از بین بردن برخی باورهای غلط رایج ، و اینکه چگونه جمع آوری غذای شخصی یک اقدام انقلابی است. نظرات وی از نظر طول و وضوح ویرایش شده است.


سوال:جعل و پخت و پز با آنچه جمع آوری کرده اید چگونه یک عمل تاریخی است؟

آ.من دوست دارم به داخل کتابهای آشپزی قدیمی ، مخصوصاً کتابهایی که در خارج از منطقه آپالاچی قرار دارند ، شیرجه بزنم ، زیرا آنها اغلب تمرکز زیادی بر روی کار با آنچه در اطراف بود ، دارند. یک مثال که دوست دارم در مورد آن صحبت کنم ، گیاه pokeweed است ، گیاهی که تقریباً در سراسر جهان علف هرز شناخته شده و مضر است.

از طرف دیگر ، افرادی مانند خانواده پدرم می گویند: “ببخشید ، سالاد یک غذای بسیار محبوب بهاری است که با شاخه های خشخاش درست می شود.” تنها سوال این بود که فرایند سفید کردن آنها را حدس بزنید تا از ایمنی کامل آنها اطمینان حاصل کنید. سالاد پوک غذایی است که اگر افرادی که از آن اطلاع دارند به کودکان خود در این مورد آموزش ندهند یا آن را در جایی نگذارند که برای همیشه بماند ، می تواند به راحتی از آگاهی ملی خارج شود.

من فکر می کنم بسیاری از ما داستان هایی از پدربزرگ و مادربزرگ یا پدر و مادر داریم که به صراحت دانش باستانی را به اشتراک می گذارند ، اما لازم نیست از نسلی به نسل دیگر بپرد. ما در معرض خطر از دست دادن دانش زیادی در مورد غذا هستیم ، به ویژه دانش در مورد غذایی که توسط جامعه بومی و سیاه پوست نگهداری می شود.

الکسیس نیکول نلسون گیاهان را تغذیه می کند
نلسون از درخت میموسا گل می چیند – Albizia julibrissin. الکسیس نیکول نلسون

سوال:برخی از باورهای غلط رایج در مورد جستجوی غذا چیست؟

آ.بزرگترین مانع برای بسیاری از مردم این ایده است که جستجوی غذا می تواند در فضاهای شهری اتفاق بیفتد. شما فقط باید آگاهانه تصمیم بگیرید. خیلی ها فکر می کنند من در وسط جنگل زندگی می کنم. نمیدونم. من در حومه کلمبوس ، اوهایو زندگی می کنم.

پیدا کردن غذا برای من امکان پذیر است ، اما من همچنین شخصیتی آزاد هستم که از پارک ها و بخش سرگرمی می خواهم و در پارک هایی که در آن چیزهایی را جمع می کنم – که حتی نمی خواهم این را بگویم – قانونی است. دو نوع پارکی که می بینم پارک هایی هستند که علوفه صریحاً غیرقانونی است و پارک هایی است که اصلاً از علوفه نام برده نمی شود.

مورد بعدی که بسیاری از مردم از آن می ترسند این است که جستجوی غذا در چه مکانی امن است. من نمی توانم به همه پاسخ دقیقی بدهم مگر اینکه اتفاقاً در کلمبوس زندگی کنند. هیچ کس نمی خواهد تکالیف را انجام دهد و من آن را دریافت می کنم ، اما من همچنین ترجیح می دهم که ایمن باشم تا اینکه متاسفم.

بسیاری از مردم می گویند: “من هرگز به جایی نخواهم رسید که من گیاهان زیادی مانند شما را بشناسم ، بنابراین اکنون شروع به کار هیچ معنایی ندارد” ، که درست نیست. فکر می کنم مردم معتقدند که روزی من با این همه دانش از خواب بیدار شدم. من هنوز هم هر روز مطالعه می کنم و تقریباً دو و نیم دهه است که آن را انجام می دهم.

سوال:علوفه را چگونه اقدامی انقلابی می دانید؟

آ.تغذیه بخشی از رژیم های محلی و رژیم های غذایی تقریباً در هر جامعه محروم است ، اعم از اینکه این افراد در مقیاس اجتماعی – اقتصادی بردگی داشته باشند یا به سادگی خیلی بالا نباشند.

پس از جنگ داخلی ، آشکار شد که نگه داشتن سیاه پوستان در مزارع به عنوان نیروی کار ارزان تر دشوارتر خواهد بود. مردم فهمیدند كه یكی از راه های انكار سیاه پوستان از گزینه های دیگر ، محروم كردن غذایی است كه می توانند نه تنها برای تأمین هزینه زندگی خود ، بلكه تهیه و فروش مواد غذایی به دیگران به عنوان راهی برای ایجاد ثروت – نه فقط بقا ، بلكه رفاه نیز از آنها استفاده كنند. سپس شاهد دور اول قوانین کشور بودیم که غذا خوردن در فضاهای عمومی را ممنوع می کند. این جنایت مدنی در همه جای جنوب بود تا جنگ داخلی که به یک جنایت تبدیل شد. این امر بر جمعیت بومی که ناگهان از دسترسی به غذا محروم شدند ، تأثیر گذاشت. این قانون همچنین بسیاری از سفیدپوستان فقیر را تحت تأثیر قرار داد.

alexisnikole

پاسخ بهjaxwellmones # جستجوی غذا

sound صدای اصلی – الکسیس نیکول

از نظر من ، یک فرد رنگین پوست در دنیای علوفه بسیار انقلابی است ، زیرا این چیزی بود که بسیار عمدا از دست اجداد من خارج شد. علی رغم اینکه تعداد انگشت شماری از افراد که در این فضاهای طبیعی فرو نمی روند ، هنوز قوانین زیادی دارند که مردم را از خوردن غذا منصرف می کند.

سوال:آیا دیده اید که افراد بیشتری از طریق غذا خوردن یا باغبانی حاکمیت غذا را بدست آورند؟

آ.در جامعه سیاه پوستان ، من یک فشار بزرگ برای کشاورزی به عنوان راهی برای بازگرداندن حاکمیت مواد غذایی دیدم. من متوجه شده ام که مردم ، به ویژه زنانی مانندTheHillbillyAfrican در اینستاگرام ، زمین هایی را خریداری می کنند و رژیم های غذایی خود را کاملا کنترل می کنند. مزارع آموزش به نسل بعدی بچه های سیاه نشان می دهند که پرورش غذای خودشان به چه صورت است ، رژیم غذایی متعادل چگونه است. آنها دستان خود را در خاک قرار می دهند ، بنابراین عشق را نسبت به آن زود پرورش می دهند.

این مدت طولانی است که به آرامی در حال خزیدن و افزایش است ، اما فقط در دو سال گذشته من واقعا شاهد رونق سیاه پوستان بوده ام که می گفتند: تو فقط مراقب خودت هستی “

من در محله ای هستم که از نظر تاریخی سیاه است. مهد کودک ، سال گذشته افتتاح شد دانش آموزان OSU پایین می آیند و داوطلب می شوند ، اما همه کودکان محله که مشارکت می کنند سیاه پوست هستند. من آن را دوست دارم. هیچ چیز باعث خوشحالی من از قدم زدن در آنجا و بودن در کنار افرادی که شبیه من و بچه های کوچکی هستند که از حضور در اینجا هیجان زده اند ، در خاک حفر می کنند و در مورد محل تهیه غذای آنها بیشتر می آموزند. آنها بنیان محکمی برای خود و نسل های آینده می گذارند و حتی آن را نمی دانند. آنها فقط سرگرم می شوند.




منبع: nama-news.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*