هیچ چیز قابل اشتعال یا مواد منفجره را در نزدیکی اجاق قرار ندهید. سیر سیاه یکی از انواع مختلف از سیر است که تمام خواص درمانی و دارویی آن را دارا می باشد اما هیچ گونه بوی تندی ندارد. البته، می توان آن را پس از حدود ده روز تخمیر خورده، اما اثر خوردن ممکن است به اثر قبلی برسد. اجازه دهید سیر در ظرف ظرف 40 روز تخمیر شود. در صورتی که سیر در مناطقی کشتمیشود که نیازهای دمایی را برآورده نمیکند، بهتر است پیازها پیش از کاشت در سرما قرارگیرند. شاید بعلت سرما و یخبندان شدید بوده است که آسفالت جاده ترک خوردگی ها زیادی دارد. برای اطلاعات بیشتر در مورد قیمت بهتر است به صورت آنلاین از قیمت ها آگاهی یابید. هنگامی که سیر تحت تخمیر قرار میگیرد، نه تنها خصوصیات فیزیولوژیکی سیر تغییر مییابد، بلکه غلظت ترکیبات فعال زیستی نیز بهبود مییابد در نتیجه، سیر سیاه از بافت الاستیک و جویدنی و همچنین طعم شیرین و بدون عطر و طعم اهمی سیر برخوردار است. غیر از تفاوت بسیار مشخص رنگ، سیر سیاه در طعم و بو و خواص هم تفاوتهای معناداری با همزاد سفید خود دارد. بهطور خلاصه، سیر سیاه با تخمیر کل پیاز سیر تازه در رطوبت بالا و درجه حرارت تولید میشود که به نوبه خود باعث میشود سیر به واسطه مجموعه ای از واکنشهای غیر آنزیمی از جمله واکنش میرلارد، اکسیداسیون فنلها و کارامل شدن سیاه شود.

از پلاستیک استفاده نکن در غیر این صورت، سیر سیاه ممکن است بو داشته باشد. یکی از دلایلی که سیر سیاه محبوب است وجود آنتیاکسیدان و مواد مغذی دیگری در آن است و به همین دلیل سلامت را بهبود میبخشد و به جلوگیری از عوارض دیابت هم کمک میکند. یکی از دلایل محبوبیت آن این است که سیر سیاه مانند سیر خام تازه دارای آنتی اکسیدان و سایر مواد مغذی اصلی است که می تواند به بهبود سلامتی شما کمک کرده و از بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری کند. تحقیقات و مطالعات مختلف نشان داده است که پلی فنل ها، فلاونوییدها، S-allylcysteine و آنتی اکسیدان ها از مهمترین ترکیبات موجود در این ماده غذایی بوده و نقش بسیار مهمی در کاهش ریسک ابتلا به سرطان های مختلف خواهد داشت. سیر سیاه به کمک افرادی که مشکلات کلیوی و همچنین ناراحتی های کبدی دارند، آمده و زندگی را برای آن ها راحت تر می مسیر سیاهکل به رامسر کند. این ساختمان که روی دیوارهایش را خزه ها پوشانده و قشنگی مضاعفی به آن بخشیده اند ثبت ملی شده و بازدید کننده های زیادی دارد. جایی بود مناسب برای مسافرانی که می خواستند بعد از گذشتن از این همه جاده های خاکی کمی استراحت کنند.

مسیرهایی را که از طرف دیگر کوه بالا آمده بودیم، اکنون باید در یک جاده پر پیچ و خم آسفالته پایین می رفتیم. در کنار رودخانه مزارع برنج دیده می شد که به علت نزدیکی به رودخانه پر آب شاهرود کشت شده بودند. یک پل فلزی پهن و بزرگ بر روی آن نصب شده بود بطوریکه دو عدد ماشین به راحتی از کنار هم عبور می کردند. موازی با پل می توانستیم پل تاریخی دیگری را مشاهده کنیم که به پل شاه عباسی معروف بود و در حال تعمیر و بازسازی آن بودند. داخل روستا، کاملا سنگفرش و سیمان شده بود و در وسط سنگفرش هم یک جوی کوچک آب درست کرده بودند. درست در بلندترین نقطه کوه، از استان قزوین خارج و به استان گیلان وارد می شویم. در خارج از روستا مزارع و گندمزارهایی را می بینیم که کشاورزان در حال برداشت و درو بودند. قلعه گرماور از خشت خام، قطعات سنگ تراش خورده، ملات گل و آهک ساخته شده و در سمت شرق آن پرتگاهی وجود دارد که دسترسی به قلعه را ناممکن میسازد و از سمت دیگر هم دارای خندقی با ابعاد 2 در 13 متر است.

در حدود 500 متر بعد از قهوه خانه کامسار، جاده سراشیبی می شود. این بنا، 500 سال قدمت دارد. این کاروانسرا دیگر اثر تاریخی دیلمان است که در ۱۵ کیلومتری جاده دیلمان به سیاهکل قرار دارد. از عوارضی زنجان عبور کردیم و بعد از طی مسافتی در حدود 6 – 7 کیلومتر به خروجی دانشگاه بین المللی امام خمینی قزوین رسیدیم(این خروجی بعد از دانشگاه آزاد قزوین قرار دارد). بعد از عبور از روستای آلولک و طی مسافتی در حدود نیم ساعت به یک دو راهی می رسیم. در فرآیند تهیه سیر سیاه فعالیت آنتی اکسیدانی سیر به میزان قابل توجهی افزایش پیدا می کند. سیر سیاه آنتی اکسیدان و قدرت هضم قوی دارد، سیر سیاه حاوی سولفور لینولئیک اسید پلی فنال است و 18 از20 امینو آسید موردنیاز بدن را تامین میکند .خواص آن 10برابر بیشتراز سیر تازه است چون از بروز بیماری های قلبی جلوگیری و فشارخون را کاهش می دهد وخون رارقیق می کند همچنین حملات قلبی ولخته های خونی و تراکم پلاکت های خونی را کاهش میدهد. آنتی اکسیدان های موجود در سیر سیاه می توانند با کاهش التهاب به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کنند.

ایندکسر